Estudio morfológico de la conservación de la lima "Persa" (Citrus aurantifolia) a distintas temperaturas
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desórdenes fisiológicos en los frutos cítricosResumen
Los desórdenes fisiológicos en los frutos cítricos, disminuyen su valor comercial pues afectan sus propiedades organolépticas.Se ha encontrado cierta relación entre el daño por frío (peteca) en limones y la presencia de cristales de oxalato de calcio. En el presente trabajo hemos encontrado cristales de oxalato de calcio en el tejido dañado de la corteza de la lima "Persa". Sin embargo, al realizar tratamiento de curado (1 semana a 14°C) previo al almacenaje a 6°C, no aparecen cristales y el número de frutas dañadas disminuye de 39% al 6%.
Citación: Rodríguez, J., Slutzky, B., Ruíz, A. & Ancheta, O. 1982 [1981]. Estudio morfológico de la conservación de la lima "Persa" (Citrus aurantifolia) a distintas temperaturas. Revista Jard. Bot. Nac. Univ. Habana 2(3): 163-178.
Publicado: 11 de marzo de 1982.
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Derechos de autor 1982 J. Rodríguez. B. Slutzky, A. Ruíz, O. Ancheta
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