Vol. 12 (2026): Publicación Continua

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Publicado: 2026-01-22

Número completo

Artículos de revisión

Influencia de la adición de inulina sobre las propiedades sensoriales del yogur bajo en grasa

Rut Sarai Ferguson , Ana Maritza Colominas Aspuro, Thalia de la Caridad Milian García
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Artículos originales

Revisión bibliográfica sobre la validación del método de Mohr para la determinación de cloruro de sodio en productos marinos y cárnicos

Laura Piñero Muñoz, MsC. Yeniset Fumero Acosta, Lic. Ileana Olivares Oceguera

1-26
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Propuesta de un plan de alimentación para la recuperación de pacientes post- operados de cirugía cardiovascular.

Nathalí Mena Lantigua

1-21
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PERCEPCIÓN DEL CONSUMO DE CEREALES Y LEGUMINOSAS Y SU RELACIÓN CON LA MICROBIOTA INTESTINAL

Mercedces Caridad García Gonzalez, Gerardo Brunet Bernal, Humberto Silvio Varela de Moya, Yolexis Roberta Cardona Soberao, Miriela Betancourt Valladares
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ENSAYOS INTER-LABORATORIOS DE EVALUACIÓN SENSORIAL EN PRODUCTOS PESQUEROS

Gabriela Aguiar García
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Análisis y propuestas de mejora para la disciplina Microbiología y Biotecnología en Ciencias Farmacéuticas

Laura Machín Galarza, Idalia Sariego Ramos

1-17
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Farmacología y Farmacia Clínica

IMPLICACIONES DE LA FERROPTOSIS EN LA SALUD ANIMAL BAJO SISTEMAS PRODUCTIVOS INTENSIVOS

Roberto Javier Sosa, Luis Michel Rodriguez Gómez, Carolina Fernandez García, Maria de los Angeles Becquer Viart

1-10
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Biomarcadores bioquímicos en un modelo de Ictus hemorrágico en rata sprague

María de los Ángeles Bécquer Viart

1-16

Evaluación de Alimentos

La Evaluación estratégica mediante matriz DAFO del servicio de Alimentos y Bebidas en el Restaurante El Chelo, Club Habana.

Daily Paz Morejón, Danae Pérez Sanatana, Luis Michel Rodriguez Gómez
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Tecnología y Control de Medicamentos

Índice de refracción en el estudio de la inestabilidad química del champú de Aloe Química Farmacéutica

Hiran Cabrera Suárez
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