PRESENCIA DE FACTORES DE RIESGO DE MALNUTRICIÓN EN UNA MUESTRA DE ESCOLARES ENTRE 5-11 AÑOS

Resumen

Introducción: La malnutrición, en las primeras etapas de la vida y en la adolescencia, afecta tanto el desarrollo ponderal como el neuropsíquico y cognitivo. Ecuador, presenta alta tasa de prevalencia de desnutrición crónica infantil (DCI), sobrepeso y obesidad en niños menores de 5 años de edad y escolares. No obstante, los estudios de la malnutrición en escolares y adolescentes son escasos. Objetivo: Identificar el efecto de la alimentación y actividad física sobre la manifestación de malnutrición en escolares de la escuela “Ángel Duarte Guarnizo”, Cantón Daule de Ecuador entre 2022 al 2023. Método: Se realizó un estudio observacional de encuestas y la medición antropométrico a 84 niños de 5 a 11 años de edad, previo consentimiento informado de padres y autoridades escolares. Se evaluó la frecuencia de la alimentación y la actividad física, el índice de masa corporal (IMC) [peso (kg)/talla (m²)]. Los escolares fueron clasificados según el IMC para la edad, empleando las gráficas y tablas de percentiles de la CDC. Se realizó la correlación entre los valores de riesgo de las variables estudiadas mediante el modelo de regresión logística. Resultados: Se halló un riesgo de malnutrición muy significativo (p<0,01) en escolares que practican actividad física 1-2 veces al mes y, significativos (p<0,05) para consumo diario de Snack y percentil. Se observó, influencia de dietas ricas en cereales y pobres en leguminosas, proteínas y otros alimentos de valor nutritivo, sobre la malnutrición por DCI, sobrepeso y obesidad en la muestra estudiada. Conclusión: La pobre variabilidad de los alimentos saludables, el consumo de Snack y baja frecuencia de la actividad física, fueron los factores de mayor impacto sobre la presencia de malnutrición en la muestra estudiada.