ANÁLISIS Y SIMULACIÓN DE POLÍTICAS DE REEMPLAZO EN GRANJAS DE EXPLOTACIÓN PORCINA

Abstract

En este trabajo se presenta un modelo de simulación de eventos discretos (SED) para la gestión de granjas porcinas de
reproductoras de gran escala. El modelo se ha desarrollado usando ARENATM. El objetivo principal es evaluar y encontrar una
política de remplazo que garantice el mejor desempeño económico de la granja. La variable analizada para fijar la política de
remplazo fue el número máximo de ciclos que se establece para la vida útil de una cerda dentro del hato. Los principales
ingresos considerados se producen por la venta de lechones y en menor grado por las cerdas de desecho, por otro lado, los costos
son debidos a la alimentación de los animales, compra de cerdas de remplazo, y a los gastos de operación de la granja. La
complejidad productiva, su naturaleza estocástica y la interdependencia entre varios elementos del sistema hacen idónea la
aplicación de la técnica SED. El proceso productivo en este tipo de granjas se dividió para su análisis en tres estados principales
de acuerdo a la fisiología de la cerda llamados: cubrición o receso, gestación y lactación. El paso de las cerdas por cada uno de
dichos estados fue modelado por probabilidades de transición dependientes del ciclo. Las corridas de simulación se ejecutaron
con datos de entrada recopilados en la literatura y estadísticas oficiales de España además, el modelo fue validado y verificado
con expertos del área de producción animal. Considerando como variable de respuesta la utilidad media diaria, entre las
políticas analizadas, la de mantener a las cerdas ocho ciclos resultó ser la mejor. La flexibilidad del modelo para ser ajustado a
distintas situaciones y su capacidad gráfica para visualizar los resultados son muy prometedoras en el proceso de gestión y de
toma de decisiones en estos sistemas