La vigilancia tecnológica y el proceso productivo del propóleos
Palabras clave:
desarrollo, innovación, propóleos, vigilancia tecnológicaResumen
El propóleos ha despertado el interés de los científicos y la sociedad a nivel mundial debido a su potente actividad biológica desde el punto de vista terapéutico y nutricional. La actividad apícola cubana muestra grandes potencialidades para mejorar su posición en el comercio mundial, por lo que la actualización de la cadena de valor del propóleos se hace necesaria. Como respuesta, el Centro de Investigaciones Apícolas deriva como uno de los principales responsables de la vigilancia tecnológica. El objetivo del presente trabajo radica en resaltar la aplicación de la vigilancia tecnológica por parte de este centro en el proceso de recolección de la cadena de valor del propóleos a través de la observación, detección y análisis de su entorno tecnológico cultural. Se pudieron identificar debilidades y riesgos en la articulación de la cadena. El análisis permitió una nueva proyección para la mejora y desarrollo de la producción del propóleos que suscite su competitividad dentro del mercado.
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