La articulación de cadenas productivas como alternativa para la mejora de los procesos de servicios hoteleros
Palabras clave:
encadenamiento productivo, eslabonamiento, sistema hotelero cubanoResumen
La investigación se sustenta en la valoración de las particularidades que caracterizan el contexto cubano con el objetivo de identificar potencialidades y limitaciones para la articulación de cadenas productivas en el sistema hotelero del turismo; en función del logro de mejoras en los procesos de servicios hoteleros en correspondencia con los estándares de calidad establecidos para este sector. El estudio propone la evaluación de metodologías
referentes a cadenas productivas para reconocer pasos y herramientas aplicables a este tipo de análisis que permitan el diseño de una metodología para su articulación. La base informativa se obtuvo a partir datos propiciados por la Delegación Territorial del Ministerio de Turismo y la Oficina Nacional de Estadística e Información en la provincia Santiago de Cuba.
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