La Programación Lineal que permita articular las cadenas productivas como alternativa de mejora del proceso de compra hotelera Linear
Palabras clave:
articulación de cadenas productivas, compra hotelera, Programación Lineal, toma de decisionesResumen
Los métodos matemáticos son considerados una herramienta poderosa que permite resolver problemas complejos y optimizar procesos en una amplia gama de escenarios y, con ello, al perfeccionamiento de la toma de decisiones. Son numerosas sus aplicaciones en diversas instituciones; como es el caso de las entidades de servicios hoteleros. El objetivo de este trabajo es proponer un modelo económico-matemático de Programación Lineal que permita articular las cadenas productivas como alternativa de mejora del proceso de compra hotelera. Los resultados permitieron encontrar la mejor combinación de estructuras productivas para garantizar la entrega a tiempo de productos específicos a la entidad seleccionada y, al mismo tiempo, se logra el valor máximo de las ganancias a partir de la inserción de productos agrícolas al consumo del hotel con altos niveles de calidad. Los resultados muestran el nivel de compra de estos productos teniendo en cuenta niveles de demanda mínimos y máximos establecidos por el hotel Villa San Juan en relación con la capacidad productiva de cada proveedor, lo cual le aporta una información valiosa a los proveedores.
Descargas
Citas
ALMAGUER, D. (2014). Instrumento de análisis del potencial de desarrollo local para perfeccionar el diagnóstico estratégico municipal (Tesis doctoral). Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Centro de Estudios de Dirección Empresarial y Territorial. Universidad de Camagüey, Cuba.
CONSEJO DE MINISTROS (2021, 16 de abril). Decreto Nº 33: Para la gestión estratégica del desarrollo territorial. Gaceta Oficial de la República de Cuba (40) (Ordinaria). Recuperado el 11 de abril 2022 de https://www.gacetaoficial.gob.cu/es/gaceta-oficial-no-40-ordinaria-de-2021
CORREA, M. (2018). Las cadenas productivas del turismo de naturaleza en la organización de la producción territorial (Tesis doctoral). Facultad de Ciencias Económicas. Centro de Estudios de Dirección Empresarial y Territorial. Universidad de Camagüey.
GARÓFOLI, G. (1986). Modelos locales de desarrollo: lecciones de la experiencia italiana. Revista Estudios Territoriales, (22), 157-187. Recuperado el 12 de marzo de 2020 de http://moraleseconoia.zxq.net/
GONZÁLEZ, R. (2009). La gestión del desarrollo local con un enfoque integrador. Términos para un debate. La Nueva Gestión Organizacional, IV (8), 23-29.
GONZÁLEZ, A. A.; ROBLEJO, R. I. y RICARDO, P. M. (2021). Condicionamiento de las funciones reales de una variable en la modelación matemática. Roca, Revista Científico-Educacional de la Provincia de Granma, XVII (1), 34-49.
INFANTE, R. y MARTÍNEZ, J. E. (2019). Programación matemática del balance de movimiento de rebaño vacuno. Universidad y Sociedad, XI (4), 238-251. Recuperado el 12 de mayo de 2019 de http://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus
MADRUGA, A. (2015). Aglomeraciones productivas como base para los sistemas productivos locales (Tesis doctoral). Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas, Centro de Estudios de Dirección Empresarial y Territorial. Universidad de Camagüey, Cuba.
MARTÍNEZ, F. (2015). Las capacidades dinámicas de absorción para la formación de encadenamientos productivos en las aglomeraciones territoriales (Tesis doctoral). Universidad de Camagüey.
MINISTERIO DE LA AGRICULTURA (2021, 15 de abril). Resolución Nº 81: Comercialización directa en pesos cubanos de productos agrícolas sin procesar industrialmente, entre los establecimientos hoteleros y gastronómicos del sector turístico y las empresas estatales que tienen en su patrimonio. Gaceta Oficial de la República de Cuba (30) (Extraordinaria), 491-492. Recuperado el 11 de abril de 2022 de https://www. gacetaoficial.gob.cu/sites/default/files/goc-2021-ex30.pdf
MINISTERIO DE ECONOMÍA Y PLANIFICACIÓN (2021, 13 de mayo). Resolución Nº 29: Bases generales de la organización del sistema de trabajo para la gestión estratégica del desarrollo territorial. Gaceta Oficial de la República de Cuba (54) (Ordinaria), 1637-1654. Recuperado el 29 de mayo de 2022 de https://www.undp.org/sites/ g/files/zskgke326/files/2022-09/01%20PADIT_%20Herramienta%20Madre_GACETA%20OFICIAL.pdf
MINISTERIO DE TURISMO (2015, 28 de abril). Resolución Nº 29: Pagos por contratación de servicios y compra de productos a cooperativas no agropecuarias y trabajadores por cuenta propia en pesos convertibles (CUC). Gaceta Oficial de la República de Cuba (16) (Extraordinaria), 905-935. Recuperado el 19 de abril de 2022 de https://www.gacetaoficial.gob.cu/sites/default/files/go_o_29_2015.pdf
MINISTERIO DEL TURISMO (2020, 28 de diciembre). Resolución Nº 177: Normas de comercialización directa de productos agropecuarios entre los establecimientos hoteleros y gastronómicos del sector turístico y a las unidades productoras. Gaceta Oficial de la República de Cuba (90) (Ordinaria), 2881-2882. Recuperado el 29 de mayo de 2022 de https://www.grupoagricoladecuba.gag.cu/phocadownload/ Ordenamiento/goc-2020-ord90%20-%20Gaceta%20Oficial%20No.%2090%20Ordinaria%20de%2028%20de%20diciembre%20de%202020.pdf
ORGANIZACIÓN DE COOPERACIÓN Y DESARROLLO ECONÓMICO/COMISIÓN ECONÓMICA PARA AMÉRICA LATINA (OCDE/CEPAL) (2017). Perspectivas económicas de América Latina 2018. Políticas de pymes para el cambio estructural. CEPAL: LC/G.2545. Recuperado el 28 de marzo de 2020 de http://www.cepal.org/publicaciones/ xml/4/48374/leo_2013.pdf.
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (OMT) (2019). Panorama del turismo internacional, edición 2019. Naciones Unidas. Madrid. Recuperado el 12 de marzo 2020 de https://www.unwto.org/es/publication/panorama-turismo-internacional-2019#:~:text=Panorama%20del%20turismo%20internacional%20presenta%20una%20p anor%C3%A1mica%20concisa,mundo%20basado%20en%20los%20datos%20del%20a%C3%B1o%202018.
PARTIDO COMUNISTA DE CUBA (PCC) (2016). Conceptualización del Modelo Económico y Social Cubano de Desarrollo Socialista. Plan Nacional de Desarrollo Económico y Social hasta 2030: Propuesta de Visión de la Nación, Ejes y Sectores estratégicos, 19-20. La Habana, Cuba.
PARTIDO COMUNISTA DE CUBA (2021). Lineamientos de la política económica y social del Partido y la Revolución para el período 2021-2026. La Habana. Recuperado el 20 de mayo de 2022 de https://www.tsp.gob.cu/documentos/lineamientos-de-la-politica-economica-y-social-del-partido-y-la-revolucion-para-el
PELLICER. G. (2022). La modelación económico-matemática para el perfeccionamiento del proceso de planificación operativa de la producción de azúcar en un central azucarero. Anuario Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (13), 136-152.
RIZO, M., GONZÁLEZ, N. y RAMOS, L. B. (2020). Optimización de las variables tecnológicas en la producción de un probiótico para camarones. Retos de la Dirección, XIV (1), 182-206. Recuperado el 25 de mayo de 2022 de https://scielo.sld.cu/scielo.php? pid=S230691552020000100182&script=sci_arttext
TRIANA, C. (2012). Cuba: la economía del conocimiento y el desarrollo. En Mauricio de Miranda y O. E. Pérez (2012). Cuba: hacia una estrategia de desarrollo para los inicios del siglo XXI (165-188). Sello Editorial Pontificia Universidad Javeriana. Recuperado el 10 de julio de 2019 de https://www.econbiz.de/Record/cuba-la-econom%C3%ADa-del-conocimiento-y-el-desarrollo-triana-cordov%C3%AD-juan/10010349157.
ZULUAGA, V. y ORTEGÓN, M. V. (2022). Análisis descriptivo del efecto de la adición de Citoquininas y su concentración sobre el número de embriones germinados en la fase de multiplicación en medio de cultivo Murashige & Skoog y Murashige & Skoog modificado. Journal of Research of the University of Quindio, XXXIV, 382-391. Recuperado en julio 2019 de https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct =true&profile=ehost&scope=site&authtype=crawler&jrnl=1794631X&AN=156988492&h= MBcTOW1vmOsFvtCZioCZlropk%2Bpf62WNh6mC0ofVM9bVuGRiTa0UqEIOd1JV%2Fp8P1
yyxyhlFMmzi3DcngK58Ng%3D%3D&crl=c
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Economía y Desarrollo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Términos de la licencia
Todos los contenidos publicados en la revista Economía y Desarrollo están protegidos por la licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0). Esta licencia establece las siguientes condiciones de uso:
1. Atribución (BY)
Cualquier persona puede copiar, distribuir, comunicar públicamente, traducir o adaptar el contenido publicado en la revista, siempre y cuando se dé el crédito adecuado al autor original y a la revista, se proporcione un enlace a la licencia e indique si se han realizado cambios. La atribución debe ser clara y no sugerir que el autor o la revista respaldan el uso que se haga del material.
2. Uso No Comercial (NC)
El material no puede ser utilizado con fines comerciales. Esto significa que está prohibido el uso del contenido con propósitos lucrativos o en productos, servicios o actividades que generen ingresos económicos, directa o indirectamente, sin la autorización previa y expresa del titular de los derechos.
3. Compartir Igual (SA)
Si se modifica, transforma o crea una obra derivada a partir del contenido original, esta nueva creación debe distribuirse bajo la misma licencia que el material original (CC BY-NC-SA 4.0). Esto garantiza que las obras derivadas conserven las mismas libertades de uso y condiciones que la obra original.
4. Derechos que se mantienen
-
Los autores conservan sus derechos morales y patrimoniales sobre sus obras.
-
La revista mantiene el derecho de ser reconocida como la publicación original del contenido.
-
Esta licencia no afecta los derechos derivados de usos legítimos, como la cita académica o el uso con fines docentes bajo excepciones legales.
5. Restricciones adicionales
No se pueden aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otros a hacer cualquier uso permitido por la licencia. Cualquier uso fuera de los términos establecidos requerirá la autorización previa del titular de los derechos.
