Los riesgos en las empresas pesqueras. Sus manifestaciones en la cadena de valor

Resumen

Las empresas productoras de pescado acuícola se han convertido en un sector promisorio a nivel mundial. Objetivo del trabajo: Identificar los riesgos en la cadena de valor y sus impactos en los procesos y actividades de las empresas pesqueras. Métodos y Técnicas de investigación utilizados: Lógico-abstracto, análisis y síntesis, encuestas, diagrama de flujo, observación, revisión documental, tormenta de ideas, matriz de riesgo, método Delphi. Principales resultados: Se diseñó la cadena de valor a partir de la identificación de los riesgos asociados a los procesos y actividades en las empresas pesqueras. Conclusiones: La revisión del estado del arte sobre la evolución de la contabilidad de gestión posibilitó la fundamentación de los aportes teóricos relacionados con los riesgos y su concepción en la cadena de valor para las empresas pesqueras.